Saisonale Buffets

Büffetvorschläge für Ihre Weihnachtsfeier

Edle Weihnachten

Haxe

ab 25 Personen

  • Verschiedene Ciabatta mit Salzbutter
  • Rucolasalat mit Kirschtomaten mit weißem  Balsamicodressing
  • Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan an Kräutervinaigrette
  • geschmorte Kalbshaxe in Riesling Sauce mit Schupfnudeln und Brokkoli Blumenkohlgratin
  • Filetmedallions in der Kräuterkruste in Kalbsjus mit Drillingskartoffeln und Bohnen im Speckmantel
  • Latte Machiato Creme mit Honigmelonensalat
  • Vanillemousse mit Exotensalat

32€ pro Person

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Weihnacht mit Gans

Gänseessen

ab 20 Personen

  • Brotkorb mit Salzbutter
  • Gebratene Semmelknödel in einer Kräutervinaigrette mit Rettichsalat
  • Klare Rinderkraftbrühe mit Markklößchen
  • Gänsebrust oder Keule mit hausgemachten Serviettenknödeln und Apfelrotkohl
  • Apfelstrudel mit Vanillesoße
  • Käseplatte von ausgesuchten Rohmilchkäsen und Partybrötchen

27,50€ pro Person

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„Rheinische“ Weihnacht

„Rheinische“ Weihnacht

ab 20 Personen

  • Kräftige Hühnerbrühe mit Einlage
  • Rheinische Aufschnittplatte mit hausgemachtem Schinken, verschiedenen Käsesorten, Blutwurst und Leberwurst, dazu frisches Schwarz- und Graubrot mit Butter
  • Rheinischer Sauerbraten mit Knödeln und Rotkohl
  • Gekochtes Eisbein mit Kartoffelpüree und Sauerkraut
  • Rote Grütze mit Vanillesauce

27,50€ pro Person

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Weihnachtsbuffet „Rhodos“

Weihnachtsbuffet „Rhodos“

ab 25 Personen

  • Fladenbrot mit hausgemachtem Tzatziki
  • Bauernsalat „Mykonos“
  • Tomatensalat „Zypern“
  • Griechische Teigrollen gefüllt mit Hackfleisch und Fetakäse
  • Gyrosfleisch auf portablem Gyrosgrill, dazu Krautsalat und Ofenkartoffeln
  • Lammkoteletts mit Paprikagemüse und Reis
  • Verschiedene Ziegenkäse und Rohmilchkäse mit Oliven, Peperoni und gefüllten Kirschpaprika

29,50€ pro Person

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Weihnachtsbuffet „Palermo“

Weihnachtsbuffet „Palermo“

ab 25 Personen

  • Olivenciabattas mit Tomatenbutter
  • Vitello Tonato (Kalbfleisch dünn geschnitten in Thunfischsauce)
  • In Knoblauch gebratene Gambas, dazu gefüllte Kirschpaprika und Champignons, auf mobiler Etagere angerichtet
  • Carpaccio com Thunfisch in weißer Balsamico-Vinaigrette und Rucolabaguette
  • Kalbsbraten in Steinpilzrahm mit gratinierten Kartoffeln und Speckbohnen
  • Gegrilltes Zanderfilet auf Blattspinat mit Drillingskartoffeln
  • Tiramisu
  • Latte Macchiato Creme mit Honigmelonensalat

32€ pro Person

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Alle angegebenen Preise verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer.

Büffetvorschläge für Ihre Hochzeit

Hochzeitsbuffet „Klassisch 1“

Hochzeitsbuffet „Klassisch 1“
  • Rinder-Süppchen mit Maultäschle
  • frischer Feldsalat mit Eier-Speck-Dressing
  • Ganzer pochierter Wildlachs in Meerrettichsauce (kalt)
  • Bretonischer Hummer in Zitronen-Ingwer-Sauce (kalt)
  • Tournedos in Charlotten-Jus mit gratinierten Kartoffeln und Bohnen im Speckmantel
  • Zanderfilet in Zitronenbutter mit Rosmarin-Drillingen und Brokkoli in Rahmsauce
  • Zartbitter Schokoladenmousse mit frischer Ananas
  • Panna-Cotta mit Honigmelonensalat
  • Französische Rohmilchkäse mit vielfältigem Brotkorb

36,00 € / pro Person
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Hochzeitsbuffet „Klassisch 2“

Hochzeitsbuffet „Klassisch 2“
  • Brotkorb mit verschiedenen Dips
  • Ochsenschwanzbrühe mit leichter Beilage
  • Fischplatte „Cuxhafen“, pochierter Wildlachs,Schillerlocken, geräucherte Forellenfiletsund Nordseekraben
  • Feinkostplatte mit gefüllten Cremeeiern, Spargelröllchen und Roastbeef mit Remouladensauce
  • Ochsenbraten in Portweinsauce an Serviettenknödelnund Apfelrotkohl
  • Filetmedaillons an frischen Champignons à la Crememit schwäbischen Spätzle und Blumenkohl
  • Schokoladenmousse mit frischer Ananas
  • Bayrisch Creme mit frischem Exotensalat
  • Käseplatte Vive la France: Roche Baron, Fougerous,Columniers, Tomme de Savoie, Goudawürfel,grüne und blaue Trauben

36,00 € / pro Person
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Hochzeitsbuffet „Barbecue“

Hochzeitsbuffet „Barbecue“
  • Broträder und Partybrötchen
  • Dips: Kräuterbutter, Jopisauce, Senf­Honig-Dipp, Kräuterquark, Mango-Chutney
  • Schichtsalat, Bauernsalat Milano, Krautsalat Ananas, frische Marktsalate mit verschiedenen Dressings
  • hausgemachte Antipastiplatten
  • Fischplatte Atlantik: Pochierter Lachs, Langustinos in Knoblauch, kanadischer Hummer und Matjes in Kräutermarinade
  • Vom Riesen-Schwenkgrill: Marinierte Rinderhüftsteaks, Hähnchenbrustfilets, Schwenksteaks, Schaschlikspieße, Filetspieße mit Mozzarella im Speckmantel, Gamba-Jakobsmuschelspieße, haus­gemachte frische Kräuterbratwurst
  • Drillinge-Bratkartoffeln aus der Riesenbratpfanne
  • Folienkartoffel mit Kräuterquark
  • Schokoladenbrunnen mit frischen Erdbeeren

37,00 € / pro Person zzgl. Personal
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Hochzeitsbuffet „Palermo“

Hochzeitsbuffet „Palermo“
  • Tomatencremesüppchen mit frischem Basilikum
  • Frisches Olivenciabatta
  • Antipasti-Etagere: kernlose Oliven, gefüllte Peperoni, Grillpilze in Knoblauch gebraten, Kirschpaprika mit Frischkäse
  • Carpaccio mit Rucolabouquet und gehobeltem Parmesan
  • Vitello Tonnato
  • Honigmelonenschiffchen mit Parmaschinken
  • Kalbsröllchen à la Saltimbocca mit Schupfnudeln und gebratenen Paprikagemüse
  • Ossobuco mit gebratenen Drillingen und Bohnen im Speckmantel
  • Tiramisu
  • Latte Macchiato-Creme mit Cantaloupe-Melonen
  • Käsespieße mit grünen Oliven

38,00 € / pro Person
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Hochzeitsbuffet „Spargelzeit“

Hochzeitsbuffet „Spargelzeit“
  • Spargelcremesüppchen mit Einlage
  • Kalter pochierter Wildlachs an grünem Spargelsalat
  • Carpaccio vom Rinderfilet mit Spargelvinaigrette
  • Frischer deutscher Spargel mit Sauce Hollandaise
  • Hausgemachter Kochschinken und Rohschinken
  • Kalbsbraten in Schalottensauce mit Drillingskartöffelchen
  • Vanillemousse mit frischen Erdbeeren
  • Käseplatte von ausgesuchten Rohmilchkäsen mit blauen und grünen Trauben

36,00 € / pro Person
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Hochzeitsbüffet „Polterhochzeit“

Hochzeitsbüffet „Polterhochzeit“
  • Chili Con Carne aus der Gulaschkanone mit Brot
  • Rustikale Bauernplatte: Partyfrikadellchen, Mini-Schnitzelchen, Hähnchenhaxen und kleine Mettwürstchen
  • Spießbraten in Zwiebelsauce mit Bratkartoffeln und Krautsalat
  • Große gemischte Käseplatte mit Bauernbaguette

19,00 € / pro Person
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Polterabendleckereien

Polterabendleckereien
  • Gulaschkanone, gefüllt mit Chili con Carne und Gulaschsuppe, dazu Brötchen und Einweggeschirr
  • Spanferkel oder Grillschinken vom Drehgrill mit Schmorzwiebeln und Kartoffelsalat

11,50 € / pro Person
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Polterabend „Sorgenfrei“

Polterabend „Sorgenfrei“
  • Bierwagen mit Personal, bestückt mit Getränken je nach Wunsch
  • Bierganituren und Stehtische, mit oder ohne Tischwäsche
  • Poltercontainer
  • Gulaschkanone, befüllt mit Gulaschsuppe
  • halbe belegte Brötchen
  • Diskjockey oder Live-Show mit Technik
  • Toilettenwagen

Preis auf Anfrage, abhängig von Umfang und Menge der Dienstleistungen
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Alle angegebenen Preise verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer.

Fußballzeit

Fußball After-Work-Party

Fußball After-Work-Party
  • Leinwand mit HD-Beamer, Beschallung und Gema-Gebühren
  • Bier-Pavillon mit Bedienung im Fußball-Look
  • Kühlwagen mit kommissionierten Bier und Softdrinks
  • Bierbänke und Stehtische
  • Gläser, Theke, Zapfbock etc.
  • Grillstand mit  Personal
  • Partybrötchen mit verschiedenen Dips
  • Spanferkel vom Grill mit Bratkartoffeln und Krautsalat
  • Rinderhüftsteaks mit Kräuterbutter und Folienkartoffel
  • Müller's Eis-Fahrrad mit dreierlei Speiseeis im Hörnchen
  • Schwenksteaks und Stadionwurst mit Kartoffelsalat und Brot
  • Aufbau und Abbau der kompletten Veranstaltung
Preis: Angebotserstellung direkt nach Anfrage

Fussballfeier „Stadionwurst“

Fussballfeier „Stadionwurst“
  • Kühlwagen mit kommissionierten Bier und Softdrinks
  • Bierbänke und Stehtische
  • Gläser, Theke, Zapfbock etc.
  • Schwenkgrill mit Personal
  • Schwenksteaks und Stadionwurst mit Kartoffelsalat und Brot

24,00 € / pro Person zzgl. Bier (Literpreis von 1,95€)

Alle angegebenen Preise verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer.

Oktoberfestzeit

Oktoberfestschmankerl

Oktoberfestschmankerl
  • Hähnchenkeulen mit Brot
  • Laugenstangen mit Obatzlerkäse
  • Gebratene Haxen mit Rotkohl und Knödeln
  • Bayrisch Creme mit Waldbeeren

19€ pro Person / pro Person zzgl. Personal

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Wiesenbuffet

Wiesenbuffet

ab 15 Personen

  • Ochsenbrühe mit Leberknödeln
  • Salzbrezeln mit Butter
  • Eisbein mit Kartoffelpüree und Sauerkraut
  • Weißwürste mit süßem Senf
  • Obatzer mit herzhaftem Brotkorb

24,00 € / pro Person

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Bayrische Schlachtplatte

Bayrische Schlachtplatte

ab 25 Personen

  • Brotkorb mit Brunnenkressenbutter
  • Schwarzwaldplatte mit hausgemachten Schinken und Bergkäse
  • Spanferkel „live vor Ort gegrillt“ mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
  • Szegediner Gulasch mit Kartoffelknödeln
  • Apfelstrudel mit Vanillesauce

32,00 € / pro Person

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Buffet „Bavaria“

Buffet „Bavaria“

ab 15 Personen

  • Laugenstangen mit Brunnenkressenbutter
  • Allgäuer Wurstsalat mit Graubrot und Salzbutter
  • Schinkenkrustenbraten in Senfsauce mit
  • Knödeln und Sauerkraut
  • Nürnberger Rostbratwürstl mit Senf und Pürree
  • Apfelstrudel mit Vanillesauce

25,00 € / pro Person

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Bayrische Brotzeit

Bayrische Brotzeit

ab 20 Personen

  • Herzhafter Brotkorb mit Almbutter
  • Flädlesuppe mit Einlage
  • Münchener Weißwurst mit süßem Senf
  • Bauernplatte mit Hüttenkäse und Katenschinken
  • Hausgemachte Pfefferbeißer mit Löwensenf
  • Schwarzwälder Kirschtorte

19,00 € / pro Person

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Buffet „Almhütte“

Buffet „Almhütte“

ab 15 Personen

  • Brezeln mit hausgemachten Obatzter
  • Hähnchenkeulen mit frischen Semmelne
  • Almkäse und Katenschinken mit Roggenbrotf
  • Apfelstrudel mit Vanillesauce

19,00 € / pro Person

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Alle angegebenen Preise verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer.

Grillpartys

Grillbuffet „Roasbeef“

Grillbuffet „Roasbeef“
  • Großer Brotkorb mit verschiedenen Partybrötchen und Baquettes
  • Griebenschmalz, Kräuterbutter, Youpisauce, Smoked-Salsasauce, Whisky-relish
  • grieschicher Bauernsalat und Krautsalat
  • Strauchtomaten und Büffelmozarella an Balsamico Vinaigrette und Basilikum
  • hausgemachte Tapas: gebratene Auberginen, gefüllte Kirschpaprika, Champignons mit Schafskäse gefüllt, Peperonis und Argentinisches Roasbeef vom Drehgrill 5 Stunden Niedertemeratur gegart dazu Sauce Bernais und Schmorzwiebelsauce
  • Schwenksteaks und Bauchscheiben vom Holzkohlegrill
  • Drillinge – Bratkartoffel aus der Riesenbratpfanne
  • Frische Champingons aus der Riesenbratpfanne

26,50€ pro Person

Smoker Grill Buffet

Smoker Grill Buffet
  • Original US Texas BBQ Smoker mit Holzkohle und Feuerholz
  • 1-2 Grillmeister à 31,50€ die Stunde
  • Brotkorb mit verschiedenen Partybrötchen und Baguettes
  • BBQ-Sauce, Tzatziki, Kräuterbutter, Salsa-Rauch-Sauce, Löwensenf
  • Bauernsalat „Rhodos“ und Krautsalat
  • Salatplatte „Gartenliebe“ mit Cocktaildressing und Vinaigrette
  • marinierte Spare Ribs butterzart
  • Hähnchen-Haxen in Salsa Marinade
  • Original US Beef Roastbeef
  • Pulled Pork – Steaks vom Eifeler Landschwein
  • Folienkartoffeln mit Sourcreamsauce
  • Drillinge Bratkartoffeln & frische Champignons aus der Riesenbratpfanne
  • „Müllers Eisfahrrad“ mit verschiedenen Sorten Speiseeis

Preise auf Anfrage

Grillbuffet „Atlantik“

  • Großer Brotkorb mit verschiedenen Partybrötchen und Baguettes
  • Griebenschmalz, Kräuterbutter, Youpisauce, Smoked-Salsasauce,Whisky-relish
  • hausgemachter Heringssalat in frischer Kräutermarinade
  • Salatplatte „Gartenliebe“ mit Joghurt und Cocktailsauce
  • gebeitzter Lachs mit kalten kleinen Reibeküchlein, dazu Dillsauce
  • Lachssteak in Kräutermarinade
  • Gamba-Spieße mit Kirschtomaten
  • Jakobsmuschelspieße mit Shitakepilzen
  • marinierte Rumpsteaks vom Grill
  • Drillinge-Bratkartoffel aus der Riesenbratpfanne
  • Frische Champignons aus der Riesenbratpfanne

28,50€/Person

Smoker Grillbuffet „Texas"

  • Riesen US BBQ Smoker
  • Großer Brotkorb mit verschiedenen Partybrötchen und Baguettes
  • Griebenschmalz, Kräuterbutter, Youpisauce, Smoked-Salsasauce, Whisky-relish
  • Farmersalat und Tomaten-Thunfischsalat
  • Smoked US- Roastbeef rosa langzeit-gegart in Honigmarinade
  • Smoked Hähnchen Haxen in Süßsaurer Marinade
  • butterzarte smoked Spicy Texas Spare Ripps
  • Maiskolben mit zerlassener Butter überzogen
  • Pulled Pork Burger
  • Smoked US Flank Beef in Knoblauchmarinade
  • Drillinge Bratkartoffen aus der Riesenbratpfanne mit Speck und Zwiebeln
  • frische Champignons aus der Riesenbratpfanne

32,50€/Person

Grillbuffet „ Feurig“

  • Großer Brotkorb mit verschiedenen Partybrötchen und Baguettes
  • Griebenschmalz, Kräuterbutter, Youpisauce, Smoked-Salsasauce, Whisky-relis
  • griechischer Bauernsalat und Krautsalat
  • hausgemachte Tapas: gebratene Auberginen, gefüllte Kirschpaprika, Champignons mit Schafskäse gefüllt, Peperoni und Oliven
  • Spanische Bratwurst und Kräuterbratwurst hausgemacht
  • saftig scharfe Hähnchenbrustfilets
  • herzhaft marinierter Grillbauch
  • Lachssteaks „pikata“ aus der Riesenbratpfanne
  • Drillinge-Bratkartoffeln aus der Riesenbratpfanne
  • in Olivenöl und Knoblauch eingelegte Gemüsespieße
  • Frische Champignons aus der Riesenbratpfanne

27,50€/Person

Grillbuffet „Spanferkel“

Grillbuffet „Spanferkel“
  • Brotrad mit verschiedenen Dips
  • Krautsalat und Kartoffelsalat
  • Kleine Reibeküchlein mit Räucherlachs
  • Spanferkel vom Drehgrill mit Sauce dazu Kartoffelgratin und Bohnen im Speckmantel
  • Gemischte Käseplatte mit grünen und blauen Trauben 
  • Panna Cotta mit frischen Erdbeeren

24,50€/Person

Grillbuffet „Zünftig“

Grillbuffet „Zünftig“
  • großer Brotkorb mit verschiedenen Dips und Grillsaucen
  • Grillstand inkl. gedeckter Theke, Überdachung, Riesenbratpfanne und Schwenkgrill
  • hausgemachte Grillwurst
  • pikant marinierte Schwenksteaks und Hähnchenbrustfilets
  • Drillinge-Bratkartoffeln aus der Riesenbratpfanne oder Kartoffelsalat/Nudelsalat
  • gemischte Salatplatte mit mehreren Dressings, Krautsalat und Bauernsalat

16,90€/Person

Grillbuffet „Orient“

  • Brotkorb mit verschiedenen Dips und Grillsaucen
  • Bauernsalat „Antalya“
  • gemischte Salatplatte mit verschiedenen Dressings
  • Fischplatte Cuxhafen mit pochierten Lachs, Nordseekrabben, Räucherfisch und hausgemachte Remoulade
  • Verschiedene Tapas auf hübscher Etagere angerichtet
  • mariniertes Neuseelandlamm am Spieß vom Drehgrill
  • gebratene Lachssteaks in Kräutermarinade
  • Drillinge-Bratkartoffeln aus der Riesenbratpfanne
  • Grillchampignons aus der Riesenbratpfanne
  • Vanillemousse mit Exotensalat

34,50€/Person

Alle angegebenen Preise verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer.

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